Сдобная пышка с виноградом приготовленная на пару

Ингредиенты:

Для теста на форму 19-12см.в диаметре и 5см. высотой:

Дрожжи сухие/быстрые для сдобы 1ч.ложка с горкой или простые дрожжи быстродействующие + 1ч.ложка ванильного сахара.

Мука 250гр.

Соль 1ч.ложка без горки.

Сахарный песок 3ст.ложки + 1ст.ложка коричневого сахара.

Яйцо куриное 2шт.

Масло растительное или растопленное сливочное 3ст.ложки.

Кефир см.рецепт.

Виноград 2стакана ягод без веточек.

Как готовить:

1. В мерный стакан разбиваем 2 яйца, добавляем масло, доливаем кефиром до 250-ти мл.

2. В миске смешиваем просеянную муку и дрожжи, добавляем соль, сахарный песок, вливаем яичную смесь, замешиваем тесто, накрываем плёнкой и даём тесту подойти раза в 2-2,5, на это уйдёт от часа до двух, в зависимости от температуры у вас дома.

3. Виноград помыть, если он у вас с косточками, разрезаем ягодки на 2 половинки и удаляем косточки.

4. Половину винограда вмешиваем в подошедшее тесто. Форму для приготовления на пару (ту, что без дырочек!) смазываем сливочным маслом, перекладываем в неё тесто и, накрыв плёнкой, оставляем минут на 20.

5. Выкладываем на пирог оставшийся виноград, присыпаем ложкой коричневого сахара. Ставим форму на кастрюлю с кипящей водой и накрываем крышкой.

6. Готовим при среднем кипении, под крышкой один час 20-30минут, тесто должно пропечься и стать плотным. Оставляем горячий пирог минут на 5-10 на кастрюле с горячей водой (огонь под ней выключаем) это нужно, чтобы пышка отпарилась и легко отошла от формы.

7. Вынимаем пышку из формы при помощи 2-ух тарелок: сначала накрываем форму одной тарелкой и переваливаем пирог на неё вверх дном, а уже после аккуратно переворачиваем пышку на телку, на которой будем подавать к столу.

8. Даём пышке немного остыть, чтобы тесто стало более плотным и не таким клёклым и уже после подаём её к чаю или кофе или стакану тёплого молока.

Невероятно нежная и ароматная пышка получилась, не раз уже признавалась в любви к сдобной выпечке на пару, попробуйте, и вы приятно удивитесь тому, как измениться вкус знакомого блюда, если его приготовить не в привычной духовке, а на пару.