Ароматный пирог с апельсинами

Ингредиенты:

125 гр размягченного сливочного масла

175 гр мелкокристаллического сахара

3 яйца

125 гр муки

1 ч.л. разрыхлителя

50 гр молотого миндаля

1-2 апельсина (мне хватило одного)

4 ст.л. апельсинового мармелада

форма d=20см

Как готовить:

Духовка 180.

Взбить масло с сахаром в пышный светлый крем. Ввести по одному яйца, не переставая взбивать. Если масса сворачивается, нужно добавлять с каждым яйцом по 1 ст.л. муки (без горки). Просеять оставшуюся муку с разрыхлителем и подмешать молотый миндаль Выложить дно и боковые стороны формы тонкими кружочками апельсина, подрезая их по необходимости. Сверху аккуратно выложить тесто и разровнять его. Выпекать до сухой зубочистки (в журнале написано 30-35 мин, у меня ушло 50). Подержать пирог в форме 5 мин, затем перевернуть на блюдо и осторожно снять форму. Разогреть мармелад и обмазать им пирог. Приятного аппетита!

Очень вкусный пирог-антидепрессант. Вид и запах его быстренько поднимут настроение! Аромат апельсина и миндаля, мягкая и рыхлая структура, а также минимум усилий при приготовлении - отличная комбинация.