Torta pere cioccolato. Шоколадный кекс с целыми грушами

Ингредиенты:

2 яйца

20 гр слив. масла

40 гр темного шоколада

40 гр сахара

100 гр муки

1\2 пакетика разрыхлителя

1 ч.л. какао

щепотка соли

1 ст.л. коньяка

3 небольшие груши

форма 22*10 см

Как готовить:

Сливочное масло растопить вместе с шоколадом на водяной бане. Разделить желтки и белки. Желтки растереть с сахаром до бела. Белки взбить с солью до устойчивых пиков. Соединить желтки с масляно-шоколадной смесью. Аккуратно вмешать просеянную с разрыхлителем и какао муку, вмешать белки. Сначала 1\3 белковой массы, затем оставшиеся. Аккуратно, чтобы масса не осела. Если тесто получается слишком густым, нужно добавить ложку молока. Я добавляла. Груши вымыть и немного срезать донышко, чтоб они могли стоять. Выложить в форму тесто, погрузить в него груши. Печь при 180 гр 30 мин. Я пекла 50, показатель - зубочистка должна выходить сухой из середины пирога.

Мы остались в полном восторге от этого кекса! Он невероятно красив и вкусен. А еще имеет очень эффектный разрез. Рецепт взяла на сайте моей подруги, которая живет в Италии. Буду печь еще не раз, это точно!