Кокосово-клубничный пирог

Ингредиенты:

400г пшеничной муки

100г кокосовой стружки

2 яйца

1 пакетик ванильного сахара

100г сахара

50г сахарной пудры

250мл кефира

2 ч. ложки разрыхлителя

200мл сливок любой жирности

4 ст. ложки клубничного джема

1 ч. ложка сливочного масла

Как готовить:

1. Взбить сахар с яйцами. Добавить кефир, перемешать.

2. Муку просеять с разрыхлителем, добавить ванильный сахар.

3. Смешать сухие и жидкие ингредиенты.

4. Поместить тесто в подготовленную (смазанную сливочным маслом) разъёмную форму. Я делала в мультиварке.

5. Смешать сахарную пудру с кокосовой стружкой.

6. Засыпать тесто равномерно кокосовой смесью.

7. Печь пирог в разогретой до 180С духовке 40-50 минут. Или 50 минут в мультиварке.

8. Сливки смешать с джемом и залить сверху горячий пирог. Оставить остывать.