Творожный пирог с вяленой клюквой

Ингредиенты:

Творог – 450 г

Крупа манная – стак.

Кефир – 1 стак.

Яйцо – 5 шт.

Сахар – стак.

Сахар ванильный – 20 г

Клюква вяленая – 40 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – щепотка

Как готовить:

В манку влить кефир, перемешать, оставить на 20 мин. Манка за это время разбухнет.

Пять желтков взбить с двумя видами сахара.

Добавить творог (у меня – домашний, с рынка, я его даже не протирала через сито). Снова взбить.

Отправить в яично-творожную смесь соль, клюкву, манку с кефиром. Взбить.

Пять белков взбить и частями ввести в творожную массу. Перемешивать лопаткой, аккуратно (чтобы белки не осели!), снизу-вверх, вращая при этом чашу.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить тесто.

Готовить в режиме «Выпечка» 50 мин. Готовый пирог не вынимать из мультиварки сразу, дать постоять еще 35 мин.

Этот пирог настолько нежный, что напоминает суфле!