Чизкейк

Ингредиенты:

тесто:

-125 гр.муки высшего сорта

-125гр.муки грубого помола

-1/2 ч.л. разрыхлителя

-75гр.сахара

-9гр.ванильного сахара

-1яйцо

-125 гр.мягкого масла

-1 ст.л.молока или сливок

ТВОРОЖНЫЙ НАПОЛНИТЕЛЬ:

-1кг творога (10 %)

-300гр.сахара

-5 яиц

-1 пакет сухого пудинга со вкусом ванили

-200 гр. Йогурта без добавок

-сок 1/2 лимона

-2 ст.л. кукурузного крахмала

-4 небольших нектарин

Разъёмная форма диаметром 30 см.

Как готовить:

ТЕСТО ПЕСОЧНОЕ:

Все ингредиенты смешать в чашке.Тесто получается мягкое,минут на 15 положите в холодильник.

НАПОЛНИТЕЛЬ:

Все составные помещаем в чашу миксера и взбиваем на низкой скорости до соединения всех продуктов.Скорость миксера увеличиваем до максимальной и взбиваем минут пять.

Плиту нагреваем до 230°.

На дно формы выкладываем бумагу для выпечки.2/3 часть теста раскатываем по дну формы,делаем пару уколов вилкой.Помещаем в морозилку минут на 15.После выпекаем в духовке 10минут до золотистого цвета.Достаём ,даём остыть.Одеваем разъёмный бортик и выкладываем из 1/3 части теста бортики высотой примерно 3 см.Выливаем творожный наполнитель и отправляем в хорошо разогретую духовку на 15 минут до золотистого цвета.После температуру снижаем до 130° и выпекаем ещё 40-45 минут. Всё,Чизкейк готов.Остаётся только набраться терпения часа на два-три,что пирог остыл.Убираем бортики формы и ждём гостей. Приятного аппетита, дорогие друзья