Шарлотка яблочная

Ингредиенты:

яблоки — 700 г

хлеб белый — 1/2 батона

масло сливочное — 100г

сахар — 2 ст.л.

мед — 1 ст.л.

сливки — 150 мл

Как готовить:

Яблоки освободить от сердцевины с семечками, порезать на небольшие кусочки.

Положить в сотейник, добавить сахар, мед и 25 г масла, готовить на среднем огне, помешивая 10 минут, снять с огня.

Нарезать батон ломтиками толщиной 0,7 см. С хлеба срезать корку.

Оставшееся масло - 75г - размягчить, добавить подогретые сливки, перемешать.

Кусочками хлеба выстелить дно формы для запекания и стенки ( выстилать плотно, промежутки заполнять небольшими кусочками хлеба, так, чтобы вся поверхность была закрыта хлебом.

Удобнее использовать хлеб прямоугольной формы, но и с классическим батоном тоже можно.

Хлеб на дне и на стенках пропитать сливочно-масляной смесью. (Оставить часть жидкости для верхней крышки).

Яблочную начинку выложить в форму, верх закрыть хлебными крышечками, также пропитать их сливочной смесью.

Духовку разогреть до 200°C.

Поставить форму в духовку и выпекать 45-50 минут.

Нет-нет, это не то, о чем вы подумали прочтя название - шарлотка - это вовсе не яблоки, залитые тестом. Классическая яблочная шарлотка - это яблочная начинка в оболочке из кусочков хлеба!
Я снова пристраиваю падшие яблоки, причем стараюсь сделать это с минимальными трудозатратами, как настоящая лентяйка. И не думайте, что хлеб это скучно, кусочки хлеба, пропитанные сливочно-масляной смесью, запеченные в духовке - это очень вкусно, не говоря уже о сочной яблочной начинке!