Творожно-дрожжевой пирог с яблоками, корицей, брусникой, миндалем и стевией "Мой юбилейный"

Ингредиенты:

Для теста (у меня замес в хлебопечке):

Творог 1,8 % жирности - 180 гр.

Мука- 500 гр.

Молоко - 250 мл.

Сахар мелкий коричневый тростниковый -2 ст.л.

Соль морская мелкая- 1/2 ч.л.

Дрожжи сухие- 7 гр.

Масло оливковое - 30 гр.

Желтки -2 шт.

Яблоки- 5 шт.

Брусника- 150гр.(у меня замороженная)

Лепестки миндаля- горсть.

Порошок стевии- 2 ст. л.

Молотая корица- 1 ч. л.

Крахмал- 1,5 ст. л.

Сах. пудра с натуральной ванилью 1 ч.л.

Как готовить:

Тесто:

Все продукты комнатной температуры!

В молоко добавим желтки, соль,сахар, сухие дрожжи и масло- все перемешать до растворения соли и сахара и вылить в форму для хлебопечи. Далее выложить и муку.

Приготовить тесто.

Яблоки порезать, смешать с порошком из стевии и запечь до мягкости. Остудить.

В форму смазанную маслом выложить тесто (у меня 1/2 теста от всего, остальное я заморозила).

Сверху посыпаем крахмалом и выкладываем яблоки, посыпаем корицей, добавляем бруснику и выпекаем при 180 гр около 40 мин. Проверяем лучинкой, она д. б. сухой.

Достаем, охлаждаем под полотенцем до 40 - 45 гр. Посыпаем миндалем и по желанию сах. пудрой с натуральной ванилью!

Стевия, или медовая трава, на сегодняшний день- едва ли не единственный заменитель сахара, который не обладает отрицательными свойствами, а, наоборот, может принести пользу!

В середине 20 века из стевии были выделены активные ингредиенты – гликозиды (стевиозид, ребаудиазид и другие). Они оказались совершенно безвредными для человека, практически не содержат калорий, хотя обладают исключительным свойством – в 300 раз слаще обычного сахара. Стевия – это естественный подсластитель, обладает уникальными лечебно-профилактическими и оздоровительными свойствами. В состав стевии входят много полезных для организма человека веществ: антиоксиданты-флавоноиды (рутин, кверцетин и др.), минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, магний, кремний, цинк, медь, селен, хром), витамины С, А, Е, витамины группы В.

Проходивший в Китае в 1990 году IX Всемирный симпозиум по проблемам сахарного диабета и долголетия подтвердил, что стевия – одно из наиболее ценных растений, способствующих повышению уровня биоэнергетических возможностей человека, позволяющего вести активный образ жизни до глубокой старости.

В результате проведенных физико-химических исследований, было доказано, что стевия, при длительном ее употреблении, абсолютно безвредна.

По заключению ЭНЦ РАМН Минздрава РФ гликозиды стевии обладают антигипертензивными, иммуномодулирующими и бактерицидными свойствами. Они обеспечивают нормализацию функций иммунной системы и повышающими уровень биоэнергетических возможностей организма.

Доброго всем здоровья!!!