Плетёнка с вишнёвым вареньем и марципановым кремом с ликёром

Ингредиенты:

тесто:

мука пшеничная 450 гр.,

дрожжи свежие 21 гр.,

молоко 125 мл.,

сахар 30 гр.+1 ст.л.,

цедра лимона 2 ст.л.,

сливочное масло 50 гр.,

яйца 1 шт.+2 желтка,

соль чуть.

*********************

крем:

марципан 200 гр.,

сахар 1 ст.л.,

ликёр миндальный 6 ст.л.,

белки 3 шт.

**********************

варенье вишнёвое 100+50 гр.,

миндаль-листики горсть.

**********************

льезон:

желток+1-2 ст.л. молока.

Как готовить:

Добрый день!

Нет ничего вкуснее домашней сдобной выпечки-

говорят мои мальчики.

И эта плетёнка понравится многим,уверена...

Просеиваем муку в ёмкость,

делаем лунку,

вливаем туда тёплое молоко с растворённым в нем сахаром(1 ст.л.),

крошим дрожжи и убираем на 15-20 минут в тепло.

Затем добавляем соль,яйцо и желтки,цедру лимона

и растопленное и остуженное сливочное масло,

замешиваем послушное мягкое тесто

(возможно,вам понадобятся 1-2 ст.л. муки).

Ставим тесто в тепло на 1,5-2 часа.

Тем временем готовим крем:

растираем марципан с сахаром и ликёром.

Взбиваем белки в крутую пену,

добавляем по ст.ложке в крем,аккуратно перемешиваем .

Обминаем и раскатываем подошедшее тесто в пласт 45-30 см.

Делаем с обеих сторон надрезы шириной около 3 см.

Выкладываем в центр вдоль весь крем,

распределяем по нему 100 гр. варенья,

переплетаем полоски теста

и ставим пирог для расстойки на 40 минут в тепло.

Затем смазываем его льезоном,

посыпаем листиками миндаля

и ставим в разогретую до 200° духовку на 10 минут,

затем устанавливаем температуру на 175°

и печём ещё 15-20 минут.

Вынимаем из духовки

и по центру распределяем подогретое варенье

(я и в него добавила пару ст.л.ликёра).

Всё готово ....плетёнка из самого Датского Королевства ждёт вас!