Сдобный пирог на творожном тесте

Ингредиенты:

1. Творог-1 пачка-200 г

2. Сахар-песок от «Мистраль» коричневый универсальный-стакан-200 мл

3. Яйца-3 шт.

4. Масло сливочное-100 г

5. Масло облепиховое-2 ст.ложки

6. Сливки 10%-200 мл

7. Мука -2 стакана по 200 мл

8. Дрожжи сухие-1 чайная ложка

9. Пряности по вкусу ( у меня смесь кардамона, ванилина, корицы и имбиря)

Для поливки:

10. Белый шоколад-100 г

11. Молоко сухое-2 ст.ложки

12. Сливки-3 ст. ложки

Как готовить:

1. Дрожжи активировать с ложечкой сахара и парой ложечек теплой воды.

2. Просеянную муку ( 1 стакан) перетереть со сливочным маслом в крошку, влить дрожжи и сливки, замесить негустое тесто и поставить на подъем. Я ставлю в микроволновку на 10% мощности.

3. Пока тесто подходит, яйца взбить с сахаром в пышную пену. Тонкой струйкой влить облепиховое масло и взбить еще раз в крем. Творог протереть через сито и вмешать в яичный крем.

4. В подошедшее тесто выложить творожную массу и вымешивать веселкой, подсыпая понемногу муку, до появления пузырей. Муки может уйти и побольше. Тесто получается густое, но не плотное. Выбивать тесто еще минут 5, тщательно насыщая его воздухом, взбивая веселкой по кругу и снизу вверх.

5. Готовое тесто переложить в смазанную чашу мультиварки, установить режим Йогурт на час и оставить подходить. Затем, не открывая крышки, включить режим выпечка и выпекать 1 час. Или дать расстойку и печь в духовке при 180 градусов до зарумянивания и готовности.

6. Через час пирог из мульти вынуть с помощью чаши пароварки и перевернув, допечь еще минут 10-до румяной верхней корочки.

7. Вынуть на решетку и дать остыть.

8. Для глазури распустить в микроволновке половину мелко поломанного шоколада со сливками и сухим молоком. Вынуть, положить вторую половину шоколада и тщательно растереть лопаточкой.

9. Полить пирог и подавать к чаю.

Пушистый ,сочный, очень ароматный и вкусный пирог. Нежное творожное тесто очень хорошо поднимается в микроволновке и получается совсем не сухой и самодостаточный пирог.