Пирог "Яблочно-смородиновый аромат"

Ингредиенты:

Для теста:

Мука- 2,5 стакана

Сахар-2 ч.л.

Сливочное масло охлажденное-125 г

Ледяная вода-6-8 ст.л.

Соль-1/2 ч.л.

Разрыхлитель-1/2 ч.л.

Яичный желток-для смазывания пирога

Для начинки:

Яблоки-700г

Коричневый сахар Демерара Мистраль-100г

Корица-1 ч.л.

Свежемороженая черная смородина-3/4 стакана

Мускатный орех-1 щепотка

Как готовить:

Приготовьте тесто: смешайте просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль.

Добавьте нарезанный кусочками сливочное масло, измельчите в крошку.

Налейте 4 ст.л. ледяной воды, перемешивайте, по необходимости добавьте остальную воду и вымесите тесто. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Тесто разделите на 2 неравные части, одну, большую часть раскатайте в круг и выложите в смазанную маслом форму, оформив бортики.Основу пирога в форме поставьте в холодильник.

Приготовить начинку: яблоки очистить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками.

Перемешать яблоки, смородину и коричневый сахар, добавить шепотку мускатного ореха.

Выложить приготовленную начинку на основу.Меньшую часть теста раскатать , вырезать из него листочки и выложить листочки на вверх пирога.

Смазать пирог взбитым желтком и готовить в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 40-45 минут.

Поздравляю Вас С Наступающим Рождеством! Желаю счастья, удачи,здоровья и исполнения всех заветных желаний!!!