Сдобный пирог с кунжутным козинаком

Ингредиенты:

1. творог-200 г

2. кефир- 1 стакан-200 мл

3. яйца- 3 шт.

4. масло сливочное-80 г

5. сахар -песок-1 стакан-200 мл

6. сахар демерара от Мистраль- 150 мл

7. мука- около 2 стаканов по 200 мл

8. разрыхлитель-1 чайная ложка

9. ванилин -на кончике ножа 2 раза

10. кунжут- 50 г

Как готовить:

1. Творог растереть с сахаром-песком. Масло растопить.

2. В кефир добавить яйца и сахар, хорошо перемешать.

3. Добавить творог, размешать. Добавить растопленное масло и еще раз хорошо перемешать. Можно воспользоваться миксером, а можно просто смешивать венчиком.

4. Всыпать просеянную с ванилином и разрыхлителем муку. Сначала 1,5 стакана- потом можно досыпать- тесто должно быть как средней густоты сметана. Творог и мука разная, могут быть расхождения.

5. Вылить тесто в подготовленную форму- я пекла в мультиварке- и сверху засыпать смесью кунжута с сахаром демерара и ванилином.

6. Выпекать до готовности. В мульте-1 час 10 минут, в духовке-до зарумянивания и отставания боков, а так же до сухой лучинки. Горячий пирог сразу вынуть на решетку и острым ножом наметить будущие кусочки. Остудить полностью, не накрывая.