Ватрушки домашние (не дрожжевые)

Ингредиенты:

Сметана - 100 грамм

Масло сливочное\маргарин - 200 грамм

Мука - 1.5 стакана

Сахар - 1 ст.ложка

Соль и сода пищевая - по 1\3 ч.ложки

Для начинки на 1 стакан любых пареных ягод взять 1 ст.ложку сахарной пудры\песка и 1 ч.ложку крахмала.

Или домашний джем\варенье.

Как готовить:

Масло растопить, чуть остудить и добавить сметану. Размешать. Всыпать остальные компоненты для теста. Оно должно получиться густым.

Раскатать тесто толщиной в полсантиметра и вырезать круги стаканом. Сделать бортики из остатков теста.

Пропаренную ягоду смешать с сахарной пудрой и крахмалом.

Для начинки я брала вороняжку\вороний глаз\паслён (помните такую двуликую ягоду?) и чуть малины.

Начинить ватрушки и отправить в духовку, разогретую до 180 гр. на 30-35 минут.

Для начинки можно использовать любимый домашний джем\варенье. Я использовала желированное малиновое и абрикосовое варенье. В этом случае ватрушечки начинить после выпекания и небольшого остывания.