» » Пирожки с рисом и семгой (типа расстегаи)

Пирожки с рисом и семгой (типа расстегаи)

Пирожки с рисом и семгой (типа расстегаи)

Ингредиенты:

для теста

500 г муки (у меня ушло чуть меньше)

250 мл молока

7 г сухих дрожжей

4 ст л растительного масла

1 ст л сахара

для начинки

300 г филе семги

1 стакан сырого риса

50 г сливочного масла

небольшой пучок зеленого лука

соль - перец

 

Как готовить:

Разводим дрожжи в теплом молоке, добавив сахар и 1 ложку муки, даем постоять минут 10.

В просеянную горкой муку вливаем молочную смесь и долго вымешиваем, добавив в конце масло.

Я весь процесс упростила, замесив тесто в хлебопечке.

Для начинки - отвариваем рис "аль-денте", семгу режем маленьким кубиком, зеленый лук тонкими колечками (пассеруем его пару минут в растопленном сливочном масле). Смешиваем рис, семгу и зеленый лук с маслом, солим и перчим по вкусу.

Из теста формируем шарики, каждый из которых раскатываем в кружок, на серединку кладем начинку и защипываем пирожки, оставляя посередине отверстие.

Смазываем взбитым яйцом и выпекаем.

Тесто - полный восторг!!! Такое эластичное, пластичное... не липнет к рукам, при этом великолепно держит форму, хорошо защипывается, буду теперь часто с ним экспериментировать.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось ~ 50 малюсеньких расстегайчиков.

Рекомендуем

Пятачки
Выпечка, Пирожки, ватрушки и булочки
Пятачки
Ватрушки
Выпечка, Пирожки, ватрушки и булочки, Рецепты за 60 минут
Ватрушки

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх