Сочники с клюковкой

Ингредиенты:

Мука 500 гр.

Желток 1 шт.

Белок 2 шт.

Сметана 150 гр.

Маргарин 100 гр.

Сахар 1 ст.

Соль 1/3 ч.л.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Желток для смазки 1 шт.

Клюква мороженая 60 гр.

Творог 9% 200 гр.

Сахар 4 ст.л.

Манная крупа 1 ст.л.

Как готовить:

Смешать яйца с сахаром,добавить размягченный маргарин,сметану,соль и перемешать венчиком до однородности.

Просеять муку с разрыхлителем и замесить эластичное тесто.Дать постоять тесту под полотенцем 15-20 мин.

Клюкву размять с сахаром,добавить творог и манку.

Тесто раскатать до толщины 2-3 мм,вырезать кружочки.Выложить 1 ч.л. начинки на одну половину и накрыть второй половиной.

Смазать верх желтком смешанным с небольшим количеством воды.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 мин.