Булочки-пирожки с салом

Ингредиенты:

500гр муки

50гр слив масла

1,5 ст л сахара

250 молока

1 яйцо

1пакетик сухих дрожжей(7гр)

щепотка соли

~200гр сала

1 не маленькая луковица

2 ст л молотых сухарей

щепотка душистого перца

чуть корицы

1 желток

растит масло

Как готовить:

Смешиваем муку,дрожжи,сахар и соль. Вбиваем яйцо и вливаем теплое молоко,с растворенным в нем маслом. Замешиваем тесто.Накрываем полотенцем и отставляем в сторону.

Сало и лук режем кубиками.В небольшом количестве растит масла,слегка обжариваем лук,добавляем сало. Ни в коем случае не зажариваем,превращая его в шкварки,а просто прогреваем, родним,так сказать,с луком.

Через минуту-другую выключаем огонь и добавляем сухари,душистый перец и чуть корицы.

Смазываем место,где будем раскатывать тесто,растит маслом. Тесто раскатываем слоем~0,7-1см. Кружкой вырезаем круги. В центр каждого-ложку начинки,слегка вдавливаем ее и формируем булочки.Остатки теста соединяем и вновь раскатываем

Выкладываем в форму,смазанную растит маслом,швом вниз.Дать булочкам "отдохнуть" минут 10. Сверху смазываем желтком

Выпекать около 20-30 мин при 180'

Быстрые булочки-пирожки! Не надо ждать никаких особых подъемов теста!Вполне достаточно того времени,в течении которого вы будете делать начинку.
Да и такой начинки на сайте не нашла...А у нас она очень популярна! Фото N-1 для тех,кто забыл ,как выглядит сало
Кстати! Для этой начинки,оно должно быть именно таким- толстым, не тягучим,без особых мясных прослоек