Булочки с шафраном и маком

Ингредиенты:

мука-500гр.

дрожжи сухие-2.5ч.л./9гр./

1 ч.л. молока

40 ниточек шафрана/если порошок-"самюсенький"кончик ножа/

1ч.л. соли

1ст.л.сахара

4 желтка+2 яйца

80 гр.растопленного сливочного масла.

1ч.л.мака

Как готовить:

замочить ниточки шафрана в молоке на 2-3 часа.

соединить все ингредиенты.кроме муки и масла и хорошо перемешать.

постепенно ввести поочерёдно муку и масло замешивая тесто.немного масла необходимо оставить для дальнейшей смазки теста.оно должно получиться мягким и эластичным. тесто смазать маслом и поставить на 40-50мин. в тёплое место.его об"ём должен увеличиться в двое.после этого

нужно опять немного помесить тесто и смазать маслом.и опять оставить для расстойки минут на 10-15.

разделить тесто на 8 частей.вытянуть и скрутив жгутом свернуть в форме бублика.дать расстояться.смазать сверху взбитым белком.посыпать маком и поставить печься в прогретую духовку при 180" 40-50минут.

ГРЕЧЕСКИЙ ШАФРАН/КРОКОС КАЗАНИС/-
очень маленькое количество этого продукта.даёт изумительный вкус.цвет и аромат.каждому приготовленному с ним блюду - тесту.рису.супу.соусу.курице.мясу и рыбе.
а сочетании с чаем или кофе.последние приобретают волшебный и неповторимый вкус!
булочки получились- просто объедение! не сладкие.они будут хороши и с сыром и с вареньем.попробуйте и Вы не пожалеете!
ВНИМАНИЕ!!!передозировка шафрана - даст блюду вкус и запах лекарства!