Пирожки с мясом и молодой капустой

Ингредиенты:

мука 1000 гр.,

молоко 100 гр.,

дрожжи свежие 40 гр.,

сахар 1 ч.л.,

йогурт 0% 450 мл.,

яйца 2 шт.+ 2 желтка,

масло сливочное 100 гр.,

масло оливковое 2 ст.л.,

соль 2 ч.л.,

капуста около 0,5 кг.,

лук 2 шт.,

раст.масло 1- ст.л.,

соль,перец,

фарш свиной 0,5 кг.,

майоран,

льняные семечки.

Как готовить:

Добрый день!

Угощайтесь булочками с пылу-жару,только что испекла!

В тёплом молоке ,добавив сахар,развела дрожжи.

Затем из муки,яйца,соли,йогурта,

мягкого сливочного и оливкового масла замесила тесто,

добавила дрожжи,вымесила

и отставила в тёплое место на пару часов.

Сама тем временем обжарила в раст.масле порезанный кубиками лук,добавила нашинкованную капустку.

Обжаривала до тех пор,пока капуста не осела,

приправила и отставила остывать.

Затем смешала капусту с фаршем и яйцом,

приправила и перемешала,начинка готова.

Желтки взбила с ст.л. молока.

Тесто вымесила ещё раз,разделила на маленькие кусочки,

у меня 45 штук!

Руками формировала лепёшки,

в центр каждой положила по ст.л. начинки,

защипала края и уложила на противень швом вниз.

Через полчаса смазала пирожки желтком,

посыпала льняными семечками и отправила в духовку.

Пекла 25-30 минут при 200°,

внизу поставила ёмкость с горячей водой...Готово!

Сложила пирожки в большую миску

и скоро поеду в гости к свёкрам!