Яблочные ватрушки

Ингредиенты:

Тесто:

450г муки

30г свежих или 1 пакетик сухих дрожжей

4 ст.л. сливочного масла

3 ст.л. сахара

1,25 стакана молока

1 ч.л. молотого кардамона

0,5 ч.л. соли

1 желток

Начинка:

4 больших яблока

1 ч.л. корицы

2 ст.л. меда

40г сливочного масла

цедра и сок половины лимона

100г сахара

Как готовить:

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить масло размягченное, сахар, соль, кардамон, желток. Размешать. Продолжая размешивать, всыпать постепенно просеянную муку, замесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место, пока объем не увеличится в 2 раза.

Для начинки яблоки почистить и порезать средним кубиком. Добавить сок лимона, цедру, сахар, корицу и перемешать.

Разогреть масло, положить мед, размешать, добавить яблоки. Готовить на небольшом огне 10 мин. до мягкости яблок. Не допускать состояния пюре. Дать остыть.

Тесто обмять и дать подняться еще раз.

Из готового теста сделать плоские булочки, выложить их на смазанный маслом и простеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга, дать расстояться минут 10-15.

В центре каждой булочки сделать углубление, положить начинку, края смазать желтком. Поставить в духовку при 210 гр.

Получилось вкусно и много!