По мотивам Danish pastries (булочки с персиком)

Ингредиенты:

1 ст теплой воды

2 яйца, взбить

2 ст л сахара

1/2 ч л соли

3 1/2 ст муки

1 ч л сухих дрожей

200 г слив масла (холодное)

Начинка

персики из компота или абрикосы (у меня ушла большая банка персиков)

сах. пудра для помадки

Как готовить:

В стакане теплой воды растворить дрожжи,добавить сахар,соль,яйца

Хорошо размешать и постепенно добавить муку

Накрыть опару и поставить в теплое место на 1,5 часа

После того,как тесто подошло,раскатаем его в пласт

Разделим мысленно на 3 части

2 части теста покроем маслом (масло можно раскатать между двумя цел.кульками)

Накроем часть теста без масла часть теста с маслом

А затем прикроем другой частью теста

вы уже поняли - делаем дрожжевое слоеное тесто

Но тут случился казус - я посмотрела на часы и поняла,что не успею - скоро внук проснется и сделала тесто -отсебятину

А именно:

Я убрала тесто в холодильник на 15 мин

Достала и миксером просто хорошо вымесила тесто

Убрала в холодильник

Начинка

Персики выложила в дуршлаг,чтобы стекли

Обсушила бум полотенцем

Достаем тесто

Раскатываем на квадраты ( я не выравнивала углы,были круги)

В серединку кладем персик и надрезаем тесто с 4 сторон,не доходя до персика

берем один угол и заворачиваем его на персик и так через раз

Противень выкладываем пекарской бумагой,кладем булочки и смазываем желтком

Духовка на 225

Выпекала 15 мин

делаем помадку

2 ст л копящей воды наливаем в стакан и сразу же добавляем сах. пудру,постоянно помешивая.

Должна получиться тянущая масса

Поливаем ею наши булочки

Хоть и не получилось тесто дрожжевое слоеное,но булочки получились очень вкусными!