Ржаные булочки с курагой и черносливом (постные)

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 80 гр

Ржаная мука - 420 гр

Сахар - 200 гр

Чернослив - 50 гр

Курага - 100 гр

Соль - 1 ст.л

Растительное масло - 100 гр

Дрожжи сухие - 1 ст.л

Разрыхлитель - 1 ст.л

Растительное масло

Черный шоколад

Как готовить:

Муку просеять, перемешать с сахаром, солью, дрожжами и разрыхлителем (возможно, последний необязателен).

Мелко порезать чернослив и курагу, добавить к муке.

Масло перемешать с 400 мл теплой воды и, постоянно вымешивая, постепенно добавить в мучную смесь.

Тесто получается очень липкое и жидковатое, вымесить в привычном понимании слова не удается; прямо в миске ложкой я его и хорошо перемешала, потом таки влезла рукой, хорошо помяла и поставила в теплое место.

Поднимается очень медленно и увеличивается в объеме не больше, чем в 1,5-2 раза.

Поднявшееся тесто обмяла ложкой и разложила по формочкам, смазанным маслом.

Смочила руки холодной водой и разровняла тесто.

Выпекала в духовке при среднем огне до готовности.

В холодильнике оставался квадратик черного шоколада, я его натерла на мелкой терке и отправила до поры снова в холодильник.

Готовые булочки (они неплохо поднялись) смазала маслом и включила минуты на 3 верхний поджиг.

Снова смазала маслом и посыпала шоколадом.

Дала немного остыть и потом выложила на блюдо.

Получаются мягкие пикантные булочки.
Вкус можно варьировать, меняя соотношение пшеничной и ржаной муки!