Лимонные "а la Ватрушки" (импровизация на тему)

Ингредиенты:

Мука - 0,5 кг

Молоко - 250 мл

Сахар - 1 ст

Соль

Дрожжи сухие - 5-6 гр (1/2 пакетика Саф-момент)

Маргарин - 100 гр

Лимонный ароматизатор Д-р Оеткер

--------------------------------

Творог домашний - 250 гр

Сахар

Яйцо куриное - 1 шт

Цедра одного лимона

--------------------------------

Растительное масло

Как готовить:

Маргарин растопить и влить к нему молоко, перемешать.

Муку просеять, смешать с дрожжами, сахаром, щепоткой соли.

Соединить оба пункта, добавив ароматизатор, и хорошо вымесить тесто - сначала липкое, потом будет крутым, гладким и практически не липнуть к рукам.

В теплом месте дать подняться 2-ды (увеличивается в 3 раза), каждый раз хорошо вымесить, после второго раза печем.

-----------------------------------------------------

Творог растереть с яйцом так, чтоб не было комочков и была масса однородная, как крем.

Добавить цедру лимона (мне понравился совет Юлии Высоцкой - когда трешь на КРУПНУЮ терку, то получается приятный эффект) и сахар до желаемой сладости, тщательно вымешать.

-----------------------------------------------------

Я выпекала в формочках для маффин (их 12 штук), формочки смазать маслом.

Тесто разделить на 12 частей и уложить в формочки чашечками.

Чашечки наполнить творожной массой и дать расстояться.

Выпекать в разогретой заранее духовке при среднем огне. Пробуем лучиной готовность, на пару минут можно включить верхний поджиг.

Готовые чашечки-ватрушки достать из формочек и накрыть полотенцем до остывания.

Очень ароматная лимонная выпечка!

Я все больше разочаровываюсь продукцией Др Оеткер: в конечном итоге аромат в тесте практически не чувствовался , зато цедра в твороге - просто сводит сума!