Булочки с маслом и корицей

Ингредиенты:

500 мл молока

1 столовая ложка с горкой сухих дрожжей (быстрорастворимых)

150 гр сахара

100 гр маргарина

0,5 ч.л. соли

2 яйца

0,5 стакана сметаны (или домашних сливок)

1 пакетик ванильного сахара

800-900 гр муки (примерно, тесто должно быть мягкое, не крутое)

Начинка:

50 гр сливочного масла

сахар

корица

сушенная цедра апельсина

Как готовить:

Молоко подогреть, всыпать дрожжи, две столовые ложки сахара и муки, чтобы тесто было как на оладьи.Это опара. Ей нужно дать хорошо подойти ( я ставлю в духовку при 40-50 градусах)

Смешать растопленный маргарин, яйца, сметану, ванильный сахар, соль.

Добавить в опару эту смесь и оставшуюся муку.Дать подойти в теплом месте.

Разделить на две части. Каждую часть раскатать в прямоугольник, смазать густо растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром, корицей и сушенной апельсиновой цедрой.

Скрутить в рулетик и нарезать его на кусочки толщиной 3-4 см.

Выложить на смазанный противень, опять дать подойти как минимум 30-40 минут , до пышности, смазать желтком и выпекать при температуре 180-200 градусов до румяного цвета и до "сухой спички".

Смазать глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Бабуля моя готовила только с корицей, а я решила добавить пикантную нотку - сушенную апельсиновую цедру.