Пирожки от Ксюши

Ингредиенты:

тесто:

100 гр.сметаны 23%

100 гр.йогурта 10%

50 гр.мягкого сл.масла

1 яйцо

2 стакана+3 ст.л. муки

1/4 ч.л.сахара

1/4 ч.л.соли

1.5 ч.л.пекарского порошка

1/8 ч.л. соды загасить лимоном

для начинки:

300 гр.не жирного свиного фарша

1 луковица/мелко нарезать и пожарить в небольшом к-ве раст.масла/

соль.перец трех цветов из мельницы.орегано/по желанию/

масло для жарки.

Как готовить:

начинка:

пожарить фарш на сковороде.хорошо разминая его вилкой.чтобы не было комочков.

отдельно пожарить лук.соединить его с фаршем.добавить специи и остудить.

тесто:

просеять муку с пекарским порошком.добавить в неё соль и сахар.хорошо перемешать.

соединить сметану с йогуртом.добавить взбитое яйцо.соду гашёную лимоном.масло и подсыпая муку замесить мягкое и гладкое тесто.которое не должно липнуть к рукам.

смазать поверхность стола растительным маслом и разделив тесто на маленькие порционные кусочки. слепить пирожки.

жарить в хорошо нагретом масле на среднем огне.

откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

очень вкусно!мягкое и нежное тесто с хрустящей корочкой!ммм...!!!а главное.быстро и просто!спасибо Ксюше за этот чудесный рецепт!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!