Любителям булочек!!! Булочки мягкие, нежные с начинками и без

Ингредиенты:

Тесто

50 гр. теплой воды

1 ч.л. сахара

1 ч.л. муки

100 гр. сахара

20 гр. свежих дрожжей

2/3 ч.л. соли

150 гр. горячего молока

3 ст муки (может чуть меньше или больше)

120 г сливочного масла комнатной температуры

Начинки

Вареная сгущенка

Яблочное варенье

Несколько ложек сливочного пудинга с изюмом

Для смазывания

Желток пополам с водой

Штрейзель (посыпка)

Горсть овсяных хлопьев

Сахар

Слив масло

Как готовить:

Тесто

В теплой воде развести чайную ложку муки,чайную ложку сахара и дрожжи

Поставить в теплое место,пока не поднимется “шапочка”

В молоко всыпать сахар и соль и хорошо размешать

Влить дрожжи и всыпать муку

Хорошо вымесить

В последнюю очередь добавить масло и еще раз тщательно вымесить тесто

Оно должно быть мягким,форму не держит

Если слишком жидкое,то добавить муки по чуть-чуть

Накрыть пленкой и поставить на 2 часа в теплое место

Обмять и еще на 1 час

Из теста можно делать булочки,рулеты,плетенки

Я делала булочки с начинкой

Отщипнуть кусочек теста,на ладони размять его в круг

Положить в центр лепешки начинку и соединить края лепешки,образуя шар

Дно формы или противня выложить бумагой для выпечки

Положить булочки

Смазать верх желтком пополам с водой и посыпать штрейзелем (овсяные хлопья перетереть с сахаром и сливочным маслом в крошку)

Выпекать при 170 минут 10 на средней полке,а потом прибавить до 190 и переставить наверх (лучше зарумянятся)

Остудить и наслаждаться с чайком,кофейком,молоком и тд:)