Постные картофельные булочки

Ингредиенты:

Примерно на 10 булочек:

175 мл воды

40 г живых дрожжей или пакетик(7 г) сухих

1 ст.л. сахара

1 ч.л соли

200 (2 средних картошины) г картошки отваренной в мундире (лучше всего сваренной накануне)

300 г муки

2 ст.л. оливкового масла

растительное масло для смазки формочек

кунжут для посыпки

Для выпекания булочек можно использовать формочки для маффинов, я пекла в стаканах и чашках, а в оригинальном рецепте булочки выпекались в маленьких глиняных горшках

Как готовить:

Растворить дрожжи в теплой воде, добавив ложку сахара. Картошку почистить и натереть на терке. Картошку, муку, соль и оливковое масло смешать с растворенными дрожжами в гладкое тесто. Поставить в теплое место подходить примерно на 45-50 минут.

Формочки тщательно смазать растительным маслом. Тесто выложить на смазанную растительным маслом поверхность, разделить на порционные булочки, положить в формочки, заполнив примерно на половину, посыпать кунжутом и дать подойти еще минут 15.

Выпекать в горячей духовке на нижней полке около 20-25 минут.Булочки вынуть из формочек, дать немного остыть и подать к утреннему воскресному кофе или чаю.

В тесто для булочек не добавляется ни сливочное масло, ни яйца, ни молоко, поэтому их можно печь и в пост.