А мы тут плюшками балуемся (продолжение банкета)

Ингредиенты:

тесто дрожжевое

Как готовить:

подробнее в пошаговых фотографиях.

Секреты, которые наверняка всем известны:
1. При работе с тестом смазывайте стол и руки растительным маслом (слегка, а затем по необходимости).
2. В печь через 7-10 мин выпечки изделий на противне я ставлю глубокий противень с водой, чтоб не горел низ.
3. Если выпекаю в форме, то хватает сковороды с водой, поставленной на низ духовки, но чтоб ровно под формой!
4. Температура при выпечке вначале 200 град., затем, через 7-10 мин. повышаем до 240 град., когда вода в противне или сковороде закипит, температуру снижаем до 180 град., за 5 мин до окончания выпечки можно заново увеличить температуру.
5. Изделия из дрожжевого теста ставлю выпекать только в хорошо разогретую духовку.
6. Выпечка около 30 минут.
7. Необходимо следить, чтоб вода, которая стоит внизу, не выкипела. Если что, подливать.