Сочевяки /старопольские/

Ингредиенты:

для теста

750 гр.картофеля

1 стакан+ещё немного самовосходящей муки/или 1 стакан обычной+1 ч.л.разрыхлителя/

2 яйца

1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки

начинки:

№1-капуста 1 небольшой вилок

1 крупная луковица

1/2 стакана томатного сока

укроп.соль.перец из мельницы

немного раст.масла

№2-творог 100 гр.

сыр гауда 40 гр.

сыр фета 40 гр.

укроп.соль.перец

немного кунжута

Как готовить:

картофель отварить и размять в пюре.остудить.

добавить муку.яйца. соль и перец и замесить тесто.

начинки:

№1-нашинковать капусту.пожарить с добавлением томатного сока.до полного испарения жидкости.соединить с жареным мелко нарезанным луком.укропом.добавить специи.

№2-смешать творог с натёртыми на тёрку сырами.попробовать.тогда посолить.поперчить и добавив укроп хорошо перемешать.

припудрив стол и руки мукой сформировать пирожки.у меня 8 с сыром/я их посыпала кунжутом/.а 15 с капустой.

поместить пирожки на противень застеленный пекарской бумагой.смазать желтком и выпекать в прогретой духовке при 180"25-30 минут до румяного цвета.

очень люблю Польскую кухню!замечательные печёные пирожки получились/представляю если их ещё и пожарить!/ и совсем не зразы!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!