Булочки на скорую руку

Ингредиенты:

ТЕСТО:

3,5 ст. муки (+-)

1 ст. кефира 1%

50 гр. слив.масла

1 яйцо

2 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соли

1/3 ч.л. соды

НАЧИНКА 1:

250 гр творога

горсть изюма

1 ст.л. сахара

1 гр ванилина

1 ч.л. молотого кардамона

НАЧИНКА 2:

1 банан

1 груша

0,5 ст.л. крахмала (картоф.)

1 ст.л. сахара

А ТАКЖЕ:

1 яйцо для смазывания

немного слив.масла

Как готовить:

Все продукты комнатной температуры.

Масло растопить. Муку просеять. Изюм залить кипятком на 1 минуту, откинуть на сито, подсушить.

Яйцо взбить с сахаром до бела на высокой скорости миксера, продолжая взбивать влить тонкой струйкой кефир и взбивать еще 1 минуту.

Добавить соль, растопленное масло (комн.темп.), соду.

Постепенно подсыпая муку, замесить гладкое тесто. (Тесто должно отставать от рук и стенок посуды, при этом оставаясь мягким). Скатать из теста колобок и выложить его на стол. Дать отдохнуть 10 минут.

Духовку разогреть до 180*С.

Творог смешать с изюмом, добавить ванилин, кардамон и сахар, помять хорошенько вилкой.

Банан и грушу натереть на крупной терке, смешать с крахмалом и помять хорошенько вилкой.

Отделить половину теста, на припыленной мукой рабочей поверхности раскатать прямоугольный тонкий пласт. (толщ.=0,5см)

Выложить творожную начинку, отступая с длинных краев по 2 см. Скатать в плотный рулет, разрезать на одинаковые кусочки=3см.

Выложить изделия на смазанный маслом противень и смазать взбитым яйцом, точными быстрыми движениями перевернуть изделия на другую сторону и опять смазать яйцом.

Вторую часть теста также раскатать, слегка присыпать сахаром и выложить фруктовую начинку. Аккуратно и быстро (острым ножом) порезать на кусочки и выложить их на смазанный маслом противень. Смазать взбитым яйцом (перевернуть уже не получится).

Выпекать булочки 10 минут. (до сухой зубочистки)

Готовые горячие булочки смазать слив. маслом, остудить.

Все предельно просто и главное быстро... Вчера вечером вдруг моим мужчинам (уже избалованным мною) захотелось чего-нибудь сладкого и побыстрее, так что я управилась очень быстро, и уже через 45 минут мы пили чай с булочками..
Мужу больше понравились с творогом, а нам с сыном - фруктовые..