Пирожное с шоколадно творожным муссом

Ингредиенты:

тесто

масло 120г

мука 2 ст

яйцо 1 шт.

сахар 5 ст л

ванильный сахар 1 ст л

разрыхлитель 0,5 пачки

мусс

творог 18% 200г

сахар 100г

яйца 2 шт.

шоколадная паста 4-5ст л

ванилин на кончике ножа яйца 2 шт.

Как готовить:

Растереть масло с сахаром, добавить яйцо, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку и замесить гладкое тесто.

На 30 минут убрать в холодильник.

Формочки для кексов промазать маслом, посыпать мукой.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 0,3 см толщиной.

Вырезать круги и укладывать в формочки слегка придавливая. Лишнее тесто снимать.

Мусс- Творог растереть с сахаром и ванилином, добавить желтки и взбить, добавить шоколадную пасту еще раз хорошо взбить.

Помыть насадки и в отдельной миске взбит белки с щепоткой соли , добавить 2 ст л сахара и продолжать взбивать до пиков.

Аккуратно в шоколадно-творожную массу ввести взбитые белки , перемешивая лопатой методом перекладывания.

Заполнить формочки муссом и поставить в разогретую до 180гр духовку на 20 минут (я отвлеклась и чуть передержала)

Дать чуть остыть и вытащить из формочек. Украсить шоколадом или на ваш вкус.