Пикантные булочки

Ингредиенты:

1. Мука-1,5 стакана(стакан 200гр.)+для раскатывания.

2. Масло сливочное-150гр.

3. Разрыхлитель-1ч.л.

4. Вода теплая-100гр.

5. Масло оливковое-50гр.

6. Сливки-150гр.

7. Соль, перец по пол щепотки

Для начинки:

1-ая начинка

1.Брынза-100гр

2.Сыр адыгейский-100гр.

3.Чеснок (у меня молодой)-4 зубчика

4.Майонез-2ст.ложки(для связки)

5.Масло оливковое-1ст.ложка

6.Зелень любая по вкусу)

2-ая начинка

1.Лук репчатый полторы головки(ну или две, это если есть фанаты лука жареного)

2.Ветчина любая-100 гр.

3.Соль(если ветчина не соленая)

Как готовить:

В миску просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем соль,перец и оливковое масло все растираем в крошку. Потом сливки комнатной температуры и воду. Замешиваем эластичное тесто, оно должно немного липнуть к рукам. Ну по консистенции уже смотрим, чего надо добавить (если,конечно надо, мука у всех разная, да и масло тоже). Убрать тесто в холод на час-два, если есть желание то и на большее время)

Вот тесто отдохнуло и поехали...

Начинка первая-сыры размять с чесноком, пропущенным через давилку, порубленной зеленью и майонезом.

Начинка вторая-лук порезать полукольцами и обжарить до полуготовности с ветчиной.

Тесто разделить на два равных куска раскатать в тонкие пласты и смазать начинками. Завернуть рулетами и разрезать по типу роллов. Каждый ролл придавить немного и смазать желтком ( у меня не было яиц и по-этому они немного не загорели))) На пергаментную бумагу постеленную на противень 200 градусов 30-40 минут.

Запах стоял по квартире обалденный. Мне больше понравились с сырами, муж у меня фанат лука, по-этому от них уже ничего не осталось)