Мятные рогалики с творогом

Ингредиенты:

ДЛЯ МЯТНОГО СИРОПА:

150 гр сахара

200 мл воды

100 гр мяты

1 крупный лимон

1 палочка корицы

ДЛЯ НАЧИНКИ:

350 гр творога

1 яйцо

50 гр сахара

10 гр ванильного сахара (или 1 гр ванилина)

100 гр изюма

ДЛЯ ТЕСТА:

200 мл мятного сиропа

200 гр слив.масла

10 гр ванильного сахара

500 гр муки

10 гр разрыхлителя

А ТАКЖЕ:

3 ст.л. молока

1 ч.л. меда

2 ст.л. мака

Как готовить:

Сироп: Сахар залить водой и довести до кипения. Мяту помыть и мелко порезать, с чистого лимона снять цедру, из лимона выжать сок. Добавить в кипящий сироп мяту, цедру, палочку корицы и влить лимонный сок. Варить на небольшом огне 30 минут. Слегка остудить и процедить.

Начинка: Изюм залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито, удалить палочки (если есть) и подсушить. Смешать творог с изюмом и остальными продуктами (ложкой или вилкой) до однородной густой массы и убрать в холод до востребования.

Тесто: В миске смешать венчиком размягченное масло, теплый сироп и ванильный сахар. Постепенно подсыпая просеянную с разрыхлителем муку замесить эластичное тесто. Скатать его в шар, обернуть пленкой и убрать в холод на 30 минут. Далее раскатать в тонкий (=0,5см) круг, разрезать его секторами. В каждый сектор на широкий край положить по 1 ст.л. начинки и завернуть с края к середине, немного закруглив концы для рогалика.Выложить изделия на смазанный маслом/застеленный пергаментом противень. Теплое молоко смешать с медом и смазать им аккуратно верх рогаликов. Присыпать маком и выпекать в разогретой до 180*С духовке до румяности (20-25 минут).

Рецепт сложился в голове, когда я пекла Натальины бублики.
Мятный вкус теста приятно сочетается с творогом. Попробуйте, вам обязательно понравится....