Сочни-пирожки с яблоками

Ингредиенты:

ТЕСТО:

200 гр творога (у меня 9% )

3 яйца

120 гр сливочного масла

ванильного сахара( у меня 20 гр)

~ 3-3,5 ст.муки(стакан 200 гр)

2 ч.л.разрыхлителя

НАЧИНКА:

4-5 яблок

2 ст.л. сахара

корица(по вкусу)

Как готовить:

1. Масло комнатной t растереть с обычным и ванильным сахаром.

2. Добавить 3 яйца - хорошо перемешать, добавить в полученную смесь творог и перемешать.

3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и, постепенно добавляя ее в творожную смесь, замесить не очень крутое тесто (чуть липнущее к рукам).

4. Тесто накрыть пленкой и убрать на 30 мин в холодильник.

5. В это время подготовим начинку: Яблоки очистить от семян и кожицы, нарезать небольшими кубиками. Добавить 2 ст.л сахара и корицу - все перемешать.

6. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной ~0.5 см и при помощи выемки или большого стакана ( у меня d=12см) вырезать из него круглые лепешки, положить порцию начинки в центр, слепить края вилкой.

7. Получившиеся сочни разложить на застеленном пергаментом противне.

8. Поверхность сочней смазать взбитым яйцом,присыпать сахаром.

9. Выпекать в духовке t 180-200С в течении 20-30 минут.

10.Получился 21 ароматный пирожок

Сочни - блюдо русской кухни. Готовятся они из самого разного теста: дрожжевого, пресного, слоеного. Начинка так же может быть разной, главное, чтобы пирожок напоминал полумесяц, только тогда он сможет именоваться сочнем.