Тунисские пирожки с яйцом (чебуреки по-восточному)

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 500 гр.(просеять).

Масло сливочное - 125 гр.(растопить,остудить).

Кефир - 250 мл.

Сахар - 0,5 ст.л.

Соль - щепотка.

Начинка:

Фарш (телятина,говядина с луком) - 700 гр.

Перепелиные яйца - 24 шт.

Кедровые орехи - 50 гр.

Зелёный лук - 1 пучок.

Чеснок - 2-3 зубчика.

Мята сухая - 0.5 ч.л.

Растит.масло для жарки - 500,0

Как готовить:

Зелёного лука "под рукой" не оказалось,заменила на укроп-тоже очень вкусно!
Тесто - шикарное!Такое простое,а приятное в работе-мягкое,раскатывать можно и без подпыла мукой-не прилипает и не обветривается,можно хранить в холодильнике сутки-проверено!
Начинка ароматная,очень сытная ...,но не "жирная"-можно кушать холодными!
И самое главное - ОЧЕНЬ "хрустящие" пирожки как в горячем,так и в холодном виде! - только "не укутывайте" их фольгой или плёнкой!!
Советую приготовить!