Лимонные-прелимонные Пончики

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 2 1/2 стакана

Сахар - 1/4 стакана

Соль - 1/2 ч.л.

Молоко - 1 стакан

Яйца - 2 шт.

Лимоны ( крупные)-2 шт.

Разрыхлитель - 1 ст.л.

Масло сливочное - 60г

Масло растительное для фритюра

Сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

Всем доброго здоровьица! А может по пончику? И хоть на сайте пончиков тьма-тьмущая, выложу свои! Быстрые и проверенные временем.

С лимонов снять цедру, чем крупнее лимоны, тем соответственно лимоннее будут пончики.

Молоко слегка подогреть, растворить в нем сахар и соль.

Добавить к молоку яйца и цедру, слегка взбить.

Муку с разрыхлителем просеять в миску, смешать с размягченным сливочным маслом в крошку, и постепенно добавлять молочную смесь, непрерывно вымешивая. Замесить однородное, без комочков тесто.

Раскатать пласт теста толщиной 0,5 см, вырезать пончики выемкой в виде кольца ( я воспользовалась горлышком пластиковой бутылки, чтобы вырезать "дырочку в кружке").

Разогреть растительное масло и обжарить пончики до образования золотистой корочки, выложить на бумажные полотенца, для удаления излишков масла.

Охладить и посыпать сахарной пудрой.

Безусловно, жареные мучные изделия, много вреднее выпеченных в духовке. Посему такие любимые пончики в нашей семье гость нечастый. Но поломка духовки вынудила планы подкорректировать, и поскольку магазинные всякие печенюшки-пряники любим не очень, а к чаю чего-нибудь просят, пришлось в кои-то веки отправиться жарить пончики. Вот результат!
Угощайтесь!!!!!