Кофейные булочки с изюмом

Ингредиенты:

450 мл. молока

3 стол. ложки растворимого кофе

75 мл. растительного масла

6 г сухих дрожжей (1/2 пакетика)

4 стол. ложки меда

щепотка соли

примерно 1 кг муки

2 яйца

Изюм

Как готовить:

Молоко слегка подогреть и растворить в нем кофе.

Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с медом и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

К подошедшей опаре добавить растительное масло, соль, яйца. Затем оставшуюся муку (подсыпать постепенно). Под конец замеса положить распаренный изюм. Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза.

Тесто разделить на 15 частей, каждую часть разделить пополам. Скатать жгутики, скрутить и соединить концы. Оставить «отдохнуть» минут на 10-15.

Перед выпечкой каждую булочку смазать взбитым яйцом.

Выпекать при температуре 200 гр. примерно 15-20 минут.