Пирожки домашние с картофелем и печенью

Ингредиенты:

На 20 штук:

Тесто:

3-4 стакана муки,

600-700 мл молока,

2 желтка,

сахар - 1,5 ст.л.

соль 1 ч.л.

дрожжи быстродействующие 0,5 пакетика

Всё дано приблизительно, тесто должно быть крутым

Начинка:

картофель - 500г

печень говяжья - 300г

лук репчатый 1 штука

укроп, соль, перец красный сладкий по вкусу

масло сливочное - 50г

Дополнительно - 1 яйцо для смазки пирожков

и растительное масло для смазки противня

Как готовить:

Тесто на пироги ленюсь вымешивать руками, вымешиваю в хлебопечке, все ингредиенты на глаз, в зависимости от количества желаемых пирогов, тесто должно вымеситься крутым и увеличиться в объеме в 2 раза

Начинка: пропустить в мясорубке отваренный картофель, отваренную печень;

Добавить пассированный на сливочном масле лук, рубленный укроп, растопленное масло сливочное, посолить и поперчить;

Из готового теста сформировать пирожки, уложить на противень, смазать яйцом и выпекать до готовности;

Классические домашние пирожки, такие или примерно такие умеет делать каждая хозяйка - быстро и вкусно !!!