Булочки - рулетики

Ингредиенты:

Дрожжевое сдобное тесто по любимому рецепту – примерно 700 г

5 яблок

2 ст. ложки лимонного сока

1 ст. ложка сахара

10 г сливочного масла

2 стакана клюквы

2 ст. ложки сахара

1 ч. ложка молотой корицы

30 г сливочного масла

2 ст. ложки сахарной пудры

30 г твердого сыра

Как готовить:

Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, полить соком лимона. Перемешать.

На сковороде разогреть 10 г сливочного масла, выложить яблоки, посыпать сахаром (1 ст. ложка) и потушить до испарения жидкости. Остудить.

Клюкву очистить, вымыть и обсушить.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной в 1 см.

Смазать тесто растопленным сливочным маслом (10 г).

Разложить равномерно яблоки и клюкву на тесте.

Посыпать сахаром и молотой корицей.

Свернуть пласт теста в крепкий рулет, разрезать рулет на кусочки шириной около 4 см.

Из каждого такого кусочка рулета сформовать булочку, нижний срез обмакнуть в муку.

Разложить булочки на смазанном маслом противне, я использую большую чугунную сковороду, как раз то, что надо.

Прикрыть булочки пленкой и оставить для подъема на 30 минут.

Выпекать при температуре 200* С в течение 25-30 минут.

Приготовить крем для смазки булочек: 20 г размягченного сливочного масла растереть с сахарной пудрой, добавить мелко натертый сыр, перемешать.

Горячие готовые булочки сразу же смазать кремом.

C наступающим прекрасным весенним праздником 8 марта!