Маленькие пирожки с яблоками и вялеными вишнями

Ингредиенты:

тесто:

мука пшеничная около 400 гр.,

мука цельнозерновая 150 гр.,

дрожжи свежие 20 гр.,

кефир 150 мл.,

сахар 50 гр.,

масло сливочное 80 гр.,

яйца небольшие 3 шт.,

соль по вкусу,

цедра лимона и апельсина по 1 ч.л.

начинка:

яблоки 2-3 шт.,

цедра 1/2 лимона,

корица 1-2 ч.л.,

миндаль молотый 3-4 ст.л.,

вишни вяленые 100 гр.,

яйцо 1 шт.,

молоко 1-2 ст.л.,

сахар мелкий по вкусу.

Как готовить:

Добрый день!

Давненько мы чаи не гоняли,друзья,забегайте,делитесь новостями!

Для вас уже готовы вкуснющие пирожки.....

Перемешиваем тёплый кефир с сахаром и дрожжами,

через 15 минут добавляем муку,соль,цедру,яйца

и растопленное и остуженное сливочное масло.

Замешиваем тесто и ставим в тепло на два часа.

Затем обминаем и делим на 24 части.

Натираем очищенные яблоки на крупной тёрке,

добавляем всё необходимое для начинки

и перемешиваем.

Раскатываем каждую часть в кружок,

кладём по ст.ложке начинки,

плотно защипываем края

и кладём на противень,покрытый пергаментом.

Оставляем в тепле на полчаса.

Затем смазываем смесью яйца с молоком

и посыпаем сахаром.

Ставим в разогретую до 180° на 20 минут.

Всё готово!

советую не делать начинку заранее,
яблоки пустят сок,а нам это не нужно!Удачи!