Постный пирог с грибами и картофелем

Ингредиенты:

ДРОЖЖЕВОЕ ПОСТНОЕ ТЕСТО:

Тёплая вода 0,5 литра.

Мука 900-950 гр.

Дрожжи 100 гр.

Сахарный песок или пудра 7-10 ст/ложек.

Оливковое масло 10 ст/ложек + 1 ст/ложка.

НАЧИНКА:

Шампиньоны 0,5 кг.

Лук-порей 0,5 луковицы.

Картофель 7 шт.

Оливковое масло.

Соль, перец, мускатный орех.

Как готовить:

В тёплой воде растворяем дрожжи...добавляем сахарный песок, соль и оливковое масло...всё перемешиваем и постепенно добавляем муку...вновь перемешиваем и ставим посуду с тестом в тёплое место.

Ждём пока тесто поднимется...

Тем временем готовим начинку...картофель чистим, режем не очень крупно и отвариваем в подсоленной воде.

Грибы моем, мелко режем.

Лук-порей режем кольцами и обжариваем в оливковом масле, добавляем к нему грибы и обжариваем до готовности.

Из кастрюли с картофелем сливаем воду, а картофель добавляем к грибам...добавляем немного оливкового масла, соль, специи и перемешиваем.

Форму для выпечки обильно смазываем оливковым маслом, выкладываем в неё 0,5 теста...сверху укладываем начинку...сверху оставшуюся половину теста.

Ставим в хорошо прогретую духовку примерно на 15-20 минут.

Проверяем степень готовности зубочисткой...и всё!

Пирог смазываем 1 ст/ложкой оливкового масла...даём ему немного остыть...режем на кусочки...и к столу!

Это действительно очень вкусно! Я думаю этот рецепт придется по душе, не только тем, кто соблюдает пост. А воду при желании можно заменить на молоко.
Должна признаться...этот сайт меня многому научил! Очень признательна!!!