Грибной пирог с сыром и зеленью

Ингредиенты:

Для теста:

150-200 г. маргарина,нарезанного кубиками;

450 г. муки;

6 ст.л. сметаны,

1/2 ч.л. соды;

маргарин для смазывания формы.

Для начинки:

4 луковицы;

4 ст.л. раст. масла;

1 кг. свежих шампиньонов;

4 плавленных сырка по 100 гр.

5-6 яиц;

по пучку петрушки и укропа;

соль.

Как готовить:

Для теста маргарин с мукой порубить до состояния крошки. Добавить сметану,смешанную с содой,замесить тесто. Сформировать шар,завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 40 минут.

Для начинки грибы обжарить с луком.Сырки натереть на крупной тёрке,зелень мелко нарезать.Яйца взбить и смешать с остальными ингредиентами.

Духовку нагреть до 180 градусов.Тесто разделить на 2 неравные части.Большую выложить в смазанную форму и сформировать высокий бортик.Затем выложить начинку,накрыть раскатанной меньшей частью теста и защипать края.Выпекать по рецепту 60 минут, я выпекала чуть дольше.Разрезать пирог следует после того,как он остынет.

Пирог очень сытный и вкусный. И не забудьте, что разрезать нужно только когда он остынет.
Да, тесто получилось рассыпчатое,вкусное.