Пирог с сыром и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

200 гр. сливочного масла

2,5 ст. муки

6 ст. л. сметаны

3/4 ч.л. соды

Для начинки:

350 гр. шампиньонов

1 луковица

2 плавленных сырка

4 яйца

по 0,5 пучка петрушки и укропа

щепотка соли

растительное масло

Как готовить:

Шампиньоны очистить, лук и грибы мелко порезать. Обжарить до готовности на растительном масле.

Приготовить тесто: сливочное масло предварительно подержать в морозилке, потом натереть на средней тёрке, соду погасить в сметане. Масло, сметану и муку соединить, замесить тесто. Положить готовое тесто в холодильник на 20 минут.

Плавленный сыр натереть на крупной тёрке, зелень порубить. Соединить грибы с луком с плавленным сыром и зеленью, вбить яйца. Посолить, если нужно и тщательно всё перемешать.

Отделить от теста 1/3 часть. Большую раскатать и выложить в форму. Вылить начинку. Оставшееся тесто раскатать, накрыть пирог, края защепить.

Выпекать в нагретой духовке до 200 градусов 1 час.

Этот пирог хорош в качестве закуски на природе или в дорогу-вкусно и сытно! Может использоваться и как самостоятельное блюдо.