Плацынды Молдавские

Ингредиенты:

тесто

0,5 л. кефира

1 ч.л. соли

2 ст.л. сахара

1-2 яйца

1 пачка дрожжей (11гр)

примерно 1кг муки

растительное масло

начинка 1

тертый сырой картофель

измельченный укроп

обжаренный лук

яйца

соль, перец

начинка 2

нашинкованная свежая капуста

измельченный укроп

обжаренный лук

яйца

соль, перец

начинка 3

творог

измельченный укроп

яйца

соль

начинка 4

много зеленого лука

измельченный укроп

яйца

соль

для промазки

растопленное масло

сметана

Как готовить:

кефир слегка нагреть (помешивая чтоб не свернулось)

в миску всыпать соль, сахар, кефир, яйца, 2 ст.л растительного масла, перемешать всыпать муку с дрожжами

замесить тесто, поставить в теплое место, 2 раза обмять

сделать из теста шарики, дать подойти (

раскатать (без муки, на растительном масле) тесто на круглые лепешки и положить друг на дружку в тарелку, обмазывая растительным маслом.

затем луками тонко (как на штрудель) растянуть на столе тесто (ничего страшного если оно немножко будет рваться)

выложить начинку, свернуть рулетом, рулет изогнуть в форме S и выложить на противень (несколько штук пока противень не заполнится). овощи могут давать сок и вытекать-это нормально, когда выпечется все пройдет:)

промазать растопленным маслом, после этого промазать сметаной

выпекать по в духовке до румяной корочки