Пирог с омлетом

Ингредиенты:

тесто:

маргарин-70г

яйцо

мука-1 стакан

соль-0,5 ч.л.

НАЧИНКА:

шампиньоны-100г

лук-1 шт.

яйца-3 шт.

молоко-0,5 стакана

укроп, зелёный лук-по 1 ст.л.

твёрдый сыр-70г

соль, перец

растительное масло для жарки

Как готовить:

Из муки, маргарина, яйца и соли вымесить мягкое тесто.

Тесто тонким слоем выложить в форму для запекания (у меня была не большая одноразовая формочка), часто наколоть тесто вилкой и поставить форму с тестом в морозилку на 15 минут.

В это время приготовить начинку:

Луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, отдельно обжарить нарезанные шампиньоны.

Смешать яйца, молоко, сыр(натёртый на крупной тёрке), укроп, зелёный лук, сол и перец.

В форму с тестом выложить лук, затем грибы и залить омлетом.

Запекать в духовке при температуре 170-180 градусов около 25 минут. За 5 минут до готовности посыпать не большим количеством тёртого сыра.

Кушать слегка тёплым.

Ароматный пирог. Хорош к лёгким супам.