Расстегай московский

Ингредиенты:

Мука-500 грамм

Яйцо-1 шт.

Дрожжи сухие-1 пакетик 7 грамм

Сметана-2 столовые ложки

Масло растительное-3 стол. лож.

Сахар-1 стол. лож

Соль-1 ч. ложка

Вода теплая 200 мл

Для начинки:

500 грамм фарша смешанного

3 стол. лож маргарина

3 яйца сваренных вкрутую

Лук репчатый по желанию

Соль и перец черный по вкусу.

Как готовить:

Замесить дрожжевое тесто.Дать подняться ему 2 раза.Потом разделать на небольшие шарики,дать расстояться мин.10-15

Из шариков раскатать лепешки,положить на них начинку и защипать края середину оставить не защепленной.Расстегаи положить на противень затерянный бумагой и оставить для подъема на 15 мин.Смазать сверху взбитым яйцом и выпечь в духовке при тем.180 град. 15-20 мин.,до красивой ровной корочки.

Для начинки:

Фарш обжарить на маргарине или растительном масле,добавить соль и перец по вкусу.Фарш слегка остудить и смешать я варенными яйцами. По желанию можно добавить обжаренный лук.

В качестве начинок для расстегаев можно использовать грибы, рис, рыбу,но при этом надо помнить,Все начинки должны быть предельно готовыми,прошедшими достаточную тепловую обработку.Желаю удачи!!!