Курники

Ингредиенты:

тесто:

яйцо - 2 шт.

кефир (или сметана) - 1 ст.

маргарин - 200 гр.

разрыхлитель - 1 ч.л.

мука - ~ 3 ст.

сахар - 0,5 ч.л.

соль - 1 ч.л.

раст. масло - 2-3 ст.л.

начинка:

мясо (свинина+говядина) - 500 гр.

картофель - 2-3 шт.

лук - 2-3 шт.

грибы (у меня опята) - 200 гр. (готовом виде)

сл. масло - 50 гр.

лавровый лист

соль

перец

вода

Как готовить:

Для приготовления теста все ингредиенты смешать. Вымесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник.

Тем временем готовим начинку:

Мясо порезать мелкими кубиками. Я взяла свинину с жирком, а говядину постную. Смешать с нарезанным также луком. Посолить, поперчить, подлить водички (можно и даже лучше лёд), добавить лавровый лист (который потом нужно вытащить).

Грибы сварить, слегка обжарить в сливочном масле.

Далее лепим курники: на кружок теста выкладываем сначала мясную начинку,а зятем по ложечке грибов. Если мясо не жирное в каждый можно положить по кусочку слив. масла.

Рецепт конечно всем знакомый, но очень вкусно, и не удержалась что бы еще раз его не напомнить.