Греческая "Тыропита"

Ингредиенты:

тесто фило-у меня готовое 8 листов 27х40 см.прекрасный рецепт теста фило есть на нашем сайте.ссылку я дам внизу.можно использовать и слоёное тесто.но его нужно очень тонко тонко раскатать.

400 гр. творога

400 гр.сыра фета

50 гр.тёртого сыра гауда

2 ст.л.укропа/не обязательно/

немного белого перца.

150 мл молока

2 яйца

250 мл содовой сильно газированной воды.можно заменить сильно газированной минеральной или столовой водой.

форма с отверстием 26 см. в диаметре смазанная сливочным маслом.

Как готовить:

приготовить начинку:

творог и сыр фета размять руками.добавить укроп.сыр гауда или любой другой из желтых сыров. всё смешать не плотно.начинка должна быть воздушной.

выкладываем тесто в форме. слегка его собрав.вокруг отверстия.на это уходит 2 листа теста фило.

сверху посыпаем начинку.накрываем её следующими 2 листами теста.опять начинку.опять тесто-начинку и наконец.верхние 2 листа теста.

проткнуть до самого низа вилкой в нескольких местах.

венчиком взбить яйца с молоком.добавить содовую/минеральную/воду и залить пирог.

выпекать в прогретой духовке при 180"40-45 мин./учитывайте особенности вашей духовки/в режиме верх низ на средней полке до золотистого цвета.

дать немного остыть.подрезать по кругу бока.перевернуть на донышко от формы.если низ пропёкся слабо отправить в духовку ещё минут на 10-15.

Продолжаю знакомить вас с рецептами греческих пит.классический греческий сырный пирог/тыри-сыр.пита-пирог/очень любим в Греции.конечно.в заливку можно бы было добавить ещё пару яиц.а желтого сыра дать не 50.а 150 гр..но и облегчённый вариант нисколько не хуже!Нам очень нравится!попробуйте и вы!
рецепт теста фило смотри здесь