Пирог из дрожжевого теста с картофелем и грибами

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

сметана 2 ст.л.,

сахар 1 ч.л.,

соль 0,5 ч.л.,

дрожжи пол пачки Саф момент,

вода 150 г.,

масло сливочное 30 г.,

мука 2-3 ст.(сколько возьмет тесто до нужной консистенции фото 1).

Начинка:

Картофель отварной

Опята жареные с луком

Как готовить:

Дрожжевое тесто всегда готовлю на глаз, в зависимости для чего оно нужно. Но если очень понадобиться рецепт, то я попытаюсь вспомнить ).

Делим тесто на две части (одна чуть больше другой). Большую часть раскатываем и выкладываем в разъемную форму, оставляя бортики.

Выкладываем начинку (смешиваем картофель толченый с обжаренными грибами).

Оставшееся тесто раскатываем, делаем прорези (у меня специальный ролик). Укладываем «поверхность» на начинку.

Оставляем пирог минут на 30 (для подхода).

Смазываем яйцом и выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов до готовности.