"Спанокопита" /пирог со шпинатом/

Ингредиенты:

слоеное тесто-2 листа по 400 гр./у меня готовое/

* шпинат -800 гр./можно мороженный-500 гр./

* лук зеленый - 100гр.

* яйцо - 3шт.

* петрушка.укроп-по 50гр.

* лук-порей -150гр.

* сыр фета -250 гр.

* сливки-100гр.

соль/очень мало.пробуйте.сыр фета солёный/.перец из мельницы.

молоко для смазки теста сверху.

противень застеленный пекарской бумагой.

Как готовить:

шпинат помыть/разморозить.если у вас мороженный/.дать хорошо стечь воде и нарезать лентами 1-1.5 см.

поместить в дуршлаг.хорошо помять руками и отжать сок.

зелёный лук и лук-порей.нарезать кольцами.мелко нарезать укроп и петрушку.

сыр фета размять руками.яйца взбить вилкой.добавить сливки.перец и соль.

соединить всё вместе и хорошо перемешать.

выстелить на противень лист теста размером 30х38.разместить на нем начинку оставляя по 1 см. по краям.накрыть вторым листом теста и хорошо соединить края.пройтись по краям вилкой.

ножом разделить пирог на порции не прорезая тесто.

смазать верх и бока молоком.

выпекать в прогретой духовке при 175" 40-45 минут до золотисто-румяного цвета.

готовый пирог разрезать на порции.

Это мой самый самый любимый пирог!ещё в начале своей "работы"на сайте поместила его рецепт.но неудачный.без фото и без подробного описания.сегодня пекла его на ужин и решила поделиться с вами!Нам очень нравится!попробуйте и вы!