Фокачча с мясом и баклажанами

Ингредиенты:

500 гр говяжьего фарша

1 луковица

2 помидора

1 баклажан

кинза

3 зубка чеснока

соль, перец, кумин

Тесто

30 гр дрожжей

1 ч.л. сахара

1 ст.л. подсолнечного масла

1 стакан теплой воды

3.5 стакана муки

1 ч.л. соли

Как готовить:

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар,масло, половину муки и дать постоять час.

Обмять, добавить оставшуюся муку, соль. Дать немного постоять.

Разделить на три части. Каждую часть раскатать, положить начинку, защипать края и подогнуть, так, чтобы получилась форма лодочки.

Для начинки. Обжарить лук, добавить фарш, нарезанную кинзу и специи и довести до готовности.

Баклажан замочить в соленой воде, предварительно нарезав на кружки или полоски.

Обжарить и нарезать кубиками.

Смешать с нарезанными помидорами. Все это добавить к фаршу. Начинка готова.

Ставим в разогретую духовку при 180 гр на 20 минут.